Taylors of Harrogate (suite)

South Afrikans Kwazulu
(Durée d’infusion : 5 minutes)
Provenant des établissements du Zoulouland en Afrique du Sud, ce thé procure une sensation de fraicheur, de légèreté, de limpidité et de rafraichissement. Les plantations de cette région sont abritées par les montagnes du Drakensberg et se trouvent seulement à 160 kilomètres de l’océan indien.

Thé décaféiné
(Durée d’infusion : 4 minutes)
Quelques clients préfèrent éviter la caféine dans le thé, sans vouloir toutefois compromettre le parfum. Ce problème a été résolu grâce à un thé africain vif naturellement décaféiné, en utilisant du CO2. Le lavage des feuilles de thé et l’ajout de CO2 liquide contribuent à la disparition de la caféine quand l’eau et le CO2 sont vidangés.

Imperial Gunpowder Green Tea
(Durée d’infusion : 4 minutes)
Thé vert tire son nom de la forme de sa feuille qui ressemble à un tir de poudre à canon. Trempées dans de l’eau chaude, les feuilles se déploient. Les thés Gunpowder produisent une infusion de couleur jaune paille avec une un parfum distinct et une saveur sucrée.

Lapsang Souchong
(Durée d’infusion : 5 minutes)
Après cueillette, les feuilles sont séchées sur des feux de bois de pin, avant d’être sautées, placées dans des paniers en bambou et séchées sur de la fumée.

Menthe marocaine
(Durée d’infusion : 6 minutes)
Depuis des siècles, les feuilles de menthe ont été utilisées pour contribuer à la digestion et soulager les maux de tête et les douleurs nerveuses. La menthe et le thé noir pur semblent se compléter parfaitement quand ils sont mélangés ensemble. L’infusion se savoure chaude pour servir de remontant rafraîchissant, mais il est préférable de la servir comme thé glacé pendant l’été.

Scottish Breakfast
(Durée d’infusion : 3 minutes)
L'Écosse est célèbre pour ses eaux douces des régions montagneuses. Le mélange écossais traditionnel contient des thés Assam raffinés qui, ajoutés à l’eau, produisent un parfum aux couleurs vives et riches, à savourer au petit déjeuner. Ce mélange s’adapte parfaitement quel que soit le type l’eau, pour procurer une saveur satisfaisante, même en dehors de l’Écosse.

English Breakfast
(Durée d’infusion : 3 minutes)
Comme le faisaient les traditionnels marchands de thé anglais, il a fallu beaucoup de temps pour perfectionner ce mélange. En effet, l’infusion vive et stimulante avec une merveilleuse couleur cuivrée provient des meilleures feuilles plantées dans les hautes terres d’Afrique et du Sri Lanka. Son parfum aristocratique est perçu comme le type même d'une tasse de thé « anglaise » traditionnelle.

Thé à la vanille
(Durée d’infusion : 4 minutes)
Thé noir pur mélangé avec du parfum de vanille et aspergé de gousses de vanille et de pétales de tournesol. Son parfum doux et aromatique pourra très bien accompagner les gâteaux et pâtisseries pour le thé en après-midi.

Tchai traditionnel
(Durée d’infusion : 4 minutes)
Ce traditionnel mélange indien garantit du plaisir.

Taylors of Harrogate

Family Tea Merchants
Est.
1886
« La meilleure tasse de thé d’Angleterre »

Taylors of Harrogate est non seulement passionné de l'achat et du mélange de thés, mais également de la vente et du service du thé. Les salons de thé Betty’s Café continuent à servir plus d'un million de clients chaque année. Betty’s Café a eu le privilège d’obtenir trois fois le prestigieux prix du meilleur salon de thé de l’année, décerné par le Conseil du thé britannique. Cependant, Betty’s Café n’est pas disponible dans toutes les rues commerciales. Rien qu’à Yorkshire, il en existe seulement six. L’objectif de Betty’s Café n’est pas de devenir la plus grande chaîne de cafés, mais simplement d’apprendre la manière d’affiner et de perfectionner l’art de servir du thé. Il est maintenant possible de savourer « la meilleure tasse de thé d’Angleterre » en effectuant des achats parmi les larges variétés disponibles dans la boutique Justea.

Irish Breakfast
(Durée d’infusion : 3 minutes)
Thé de caractère avec un parfum robuste. Fort et riche, ce mélange donne une infusion limpide de couleur rosée.

Tisane de camomille
(Durée d’infusion : 6 minutes)
Les fleurs de camomille récoltées en Égypte et en Pologne produisent un parfum léger et doux. Des fleurs de camomille en entier sont rapidement séchées après cueillage pour préserver leur parfum doux et frais. La camomille se distingue particulièrement pour ses effets de calmant, et l’infusion produite se savoure notamment avant de se coucher.

Yorkshire Tea
(Durée d’infusion : 3 minutes)
Ce thé est appelé ainsi parce qu’il est mélangé et emballé à Harrogate, dans la région du Yorkshire. Sa saveur riche et rafraîchissante reflète tout ce qui fait la renommée de cette région : caractère indépendant, tradition et héritage.

Yorkshire Gold
(Durée d’infusion : 3 minutes)
L'Yorkshire Gold est un mélange très raffiné de thés spécialement sélectionnés des meilleures plantations de l'Inde, d'Afrique et du Sri Lanka. C’est un thé limpide, vivifiant avec un parfum subtil, riche et rafraîchissant.

Taylors Tearoom
(Durée d’infusion : 3 minutes)
Appelé « thé de bungalow », ce mélange serait d'habitude réservé pour le plaisir du directeur de l’établissement. Composé de tous les éléments importants formant un mélange de qualité, les mots ne suffisent pas à le décrire, mais il produit « une infusion forte, riche, corsée avec un parfum satisfaisant ». Il se savoure avec des gâteaux sucrés et même du gâteau au chocolat, mais prend tout son sens avec un traditionnel petit-déjeuner complet anglais ou du poisson-frites.

Tisanes, thés fitness et infusions aux fruits

Tisanes et thés fitness
 

Il s’agit d’une sélection saine de tisanes complétées par des baies, des feuilles et des fleurs sélectionnées. Sans caféine, ces tisanes sont bénéfiques pour le corps, l’esprit et le bien-être.

Thé fitness :
(Durée d’infusion : 6 minutes)
Un thé à base de rooibos, le thé rouge d’Afrique. Il contient également les éléments naturels et à base des plantes suivants : citronnelle, feuilles de mûre, fleur de citronnelle, fleurs de tournesol, bleuets et réglisse.

Sérénithé au gingembre et au citron :
(Durée d’infusion : 6 minutes)
Mélange composé de gingembre, citronnelle, zeste de citron et réglisse, édulcoré avec de la menthe pour produire une boisson apaisante et intéressante.

La Rosée du matin :
(Durée d’infusion : 6 minutes)
Mélange spécial de feuilles de mûre et de framboise, de zestes de cynorhodon et d’orange, de feuilles de fraises sauvages, de pétales de rose, de fleurs de tournesol et de lavande.

Spring Dreams :
(Durée d’infusion : 6 minutes)
Fleurs d’hibiscus et de citron vert mélangées avec du zeste d’orange, de la pomme, de la fraise, des pétales de rose et des fleurs de tournesol pour produire une boisson vraiment stimulante.

Infusion des sorcières :
(Durée d’infusion : 6 minutes)
Fleurs d’hibiscus, feuilles de mûre, zestes d’orange, pomme et fleurs de tournesol mélangés avec un parfum secret pour produire une boisson intéressante.

Infusions aux fruits et aux baies
(A savourer chaud ou froid)

Provenant des marchands européens spécialisés dans l’alimentation et les boissons, elles contiennent uniquement des ingrédients à base de fruits, de baies et de plantes, et ne contiennent ni caféine ni tanin. Ces boissons bénéfiques produisent une multitude de parfums frais, de saveurs stimulantes et une gamme de couleurs intéressantes et attrayantes après infusion.

Barbados :
(Durée d’infusion : 6 minutes)
Infusion composée de fleurs d’hibiscus, de pomme, de papaye, de raisin de Corinthe, de sureau et de mûre. Elle provient des îles au soleil.

Bitter Lemon :
(Durée d’infusion : 6 minutes)
Infusion composée de fleurs d’hibiscus, cynorhodon, morceaux d’orange et de raisin de Corinthe et agrémentée d’ananas, de citron et de papaye. Boisson très rafraichissante.

Ice Fruit Quencher :
(Durée d’infusion : 6 minutes)
Infusion composée de groseilles séchées, fleurs d'hibiscus, cynorhodon, sureau, myrtilles, cassis, framboise et bleuets – une boisson bénéfique, relaxante et rafraîchissante à savourer pendant les journées chaudes d'été.
À servir avec la glace pilée dans un grand verre avec un brin de menthe.
 

Les tisanes

Les tisanes ne contiennent pas de caféine. En plus d’être parfumés, ils sont dotés de propriétés relaxantes, thérapeutiques et bénéfiques.

Peppermint refresh :
(Durée d’infusion : 6 minutes)
Infusion produisant un parfum poivré et piquant. Très apprécié pour ses propriétés digestives.

Lemongrass Espanol :
(Durée d’infusion : 6 minutes)
Infusion bénéfique avec une saveur agréable de citron – aide la digestion.

Rooibos Kalahari :
(Durée d’infusion : 4 minutes)
Tisane bénéfique sans caféine provenant des montagnes éloignées de l'Afrique du Sud. Pur et naturel avec une saveur sucrée, on le nomme également « thé rouge » en Afrique.

Rooibos Blood Orange :
(Durée d’infusion : 4 minutes)
Il contient des fleurs de rooibos, d’hibiscus, de cynorhodon et de carthame. Il ne contient pas de caféine et a une saveur naturelle pour les amateurs qui préfèrent leurs rooibos avec des parfums.

Rooibos Oriental Spice :
(Durée d’infusion : 4 minutes)
Tisane bénéfique sans caféine provenant des montagnes éloignées de l'Afrique du Sud. Pur et naturel avec une saveur sucrée, on le nomme également « thé rouge » en Afrique. Il contient des plantes et des épices parfumées.

Rooibos vanilla :
(Durée d’infusion : 4 minutes)
Tisane bénéfique sans caféine provenant des montagnes éloignées de l'Afrique du Sud. Pur et naturel avec une saveur sucrée, on le nomme également « thé rouge » en Afrique. Une expérience agréable.

Australian Lemon Myrtle :
(Durée d’infusion : 6 minutes)
Boisson rafraichissante dotée des parfums et de la saveur de citronnelle, citron vert et citron. Produit certifié biologique.

Thés parfumés

Thés parfumés

Le thé, notamment les thés exotiques, absorbe des parfums. Voici quelques fruits et baies intéressants à mélanger avec les thés raffinés.

Thé chocolat menthe :
(Durée d’infusion : 3 minutes)
Thé vert chinois parfumé avec du chocolat et de la menthe – pour l’audace.

Thé citron vert :
(Durée d’infusion : 4 minutes)
Thé vert Sencha contenant des zestes d’orange et quelques morceaux de framboises – naturel, aromatique et piquant.

Pina Colada :
Thé vert ayant le goût du cocktail du même nom. En effet, il contient des morceaux d’ananas, du coco râpé et du parfum de coco – expérience inoubliable.

Thés noirs parfumés

Baies de la forêt :
(Durée d’infusion : 6 minutes)
Thé noir chinois parfumé avec des baies de sureau, de mûre et de framboise – délicieux et rafraichissant.

Caramel magique :
(Durée d’infusion : 4 minutes)
Thé noir chinois parfumé avec des morceaux de caramel – boisson intéressante et agréable.

Thé de Noël :
(Durée d’infusion : 4 minutes)
Thé noir chinois parfumé avec des zestes d’orange, des amandes, des clous de girofle, des fleurs d’hibiscus et de bleuet – infusion saine et festive.

Chai Masala :
(Durée d’infusion : 3 minutes)
Thé noir composé d’épices particulières – fort, sain et parfumé. Produit provenant de l’Inde.

Feu de l’Arctique :
(Durée d’infusion : 5 minutes)
Thé chinois contenant de la menthe et des pétales de bleuet – parfum agréable.

Thés verts, chinois et Oolong

Le thé vert est soumis à un traitement naturel et est reconnu pour ses effets bénéfiques. La gamme de thés verts et thés de Chine permet aux clients d’avoir le choix sur diverses variétés.

Thé vert (Gunpowder) :
(Durée d’infusion : 4 minutes)
Le thé vert n’est pas fermenté et est très populaire en Chine et au Japon.
Son nom vient des boules de thé fermement roulées, ressemblant à des boulettes.
L’infusion produit un thé doté d’une couleur cuivreuse vert pâle, avec une saveur piquante et unique.
Il se savoure avec la plupart des repas.
Caractéristiques du parfum : léger, astringent

Jasmine China Imperial :
(Durée d’infusion : 3 minutes)
Thé chinois enrichi avec du parfum doux des fleurs de jasmin cueillies à la main.
Il a un goût frais et particulier.
A savourer avec des repas épicés et après repas.
Caractéristiques du parfum : délicat, léger

Caravane russe :
(Durée d’infusion : 3 minutes)
Mélange de Lapsang souchong et de thés noirs ayant pour origine l’itinéraire de caravane ayant traversé la célèbre Route de la Soie de la Chine.
Caractéristiques du parfum : onctueux, fumé, boisé

Lapsang souchong :
(Durée d’infusion : 5 minutes)
Thé provenant de la province du Fujian. Il a un parfum envoutant et sa saveur résulte d’un séchage sur des braises de pin. De couleur dorée, il se savoure après une infusion légère.
Caractéristiques du parfum : croustillant, arôme fumé unique

Genmaicha :
(Durée d’infusion : 4 minutes)
Spécialité japonaise, c’est un thé vert composé de riz sauté et de maïs soufflé.
Caractéristiques du parfum : doux, grillé

Pu-erh :
(Durée d’infusion : 3 minutes)
Célèbre « thé rouge » chinois réputé pour ses vertus médicinales.
Caractéristiques du parfum : terreux, sucré

Sencha zen :
(Durée d’infusion : 4 minutes)
Thé vert populaire au Japon, dont la production se fait par une cuisson légère.
Son infusion est de couleur vert pâle et il contient de la vitamine C.

Thé en feuilles Elmstock : les thés noirs traditionnels

Ce sont des thés noirs extraits des meilleures plantations du monde.

Orange Pekoe de Ceylan :
(Broken Orange Pekoe)
(Durée d’infusion : 4 minutes)
Mélange spécial de thés raffinés provenant des hauts plateaux de l’ouest du Sri Lanka. Le thé « Broken Orange Pekoe » est une catégorie de feuille et n’a rien à voir avec l’arôme d’une orange ! Un thé quotidien complet.
Caractéristiques du parfum : fort, vif, complet

English Breakfast :
(Durée d’infusion : 3 minutes)
Les thés du Ceylan cultivés en hauteur dans les meilleures plantations, et judicieusement mélangés, donnent à ce thé sa saveur, sa qualité et son arôme uniques. A consommer à longueur de la journée, notamment le matin.
Caractéristiques du parfum : fort, vif, complet

Earl Grey :
(Durée d’infusion : 4 minutes)
Mélange d’une sélection de thés avec des saveurs fortes et corsées, délicatement aromatisés avec de la bergamote, petit citron provenant de la Chine. Il se savoure avec une tranche de citron.
Caractéristiques du parfum : fort, distinctif

Thé Darjeeling :
(Durée d’infusion : 4 minutes)
Thé des montagnes brumeuses, cultivées aux pieds de l'Himalaya à plus de 5000 pieds. Il s’agit du thé indien le plus raffiné, délicat, noble et précieux, avec un arôme riche, bouquet raffiné et saveur subtile de muscat. Le thé Darjeeling est considéré comme le champagne des thés et donne une infusion très claire.
Caractéristiques du parfum : délicat, subtil

Thé Prince de Galles :
(Durée d’infusion : 3 minutes)
Mélange spécial de thés Oolong et Keemun raffinés.
Caractéristiques du parfum : délicat, sucré

Thé traditionnel d’après-midi :
(Durée d’infusion : 3 minutes)
Thé aux feuilles longues des hautes terres de la province d’Uva au Sri Lanka. Idéal pour les goûters des après-midis.
Caractéristiques du parfum : délicat, sucré